青花瓷可以稱之為白地青花瓷，是景德鎮的四大名瓷之一，其他分別是玲瓏、粉彩、顏色釉。青花瓷不單單是我國國粹，更是陶瓷藝術的極品，也是我國走向世界的名片，它在我國甚至世界工藝美術史上都有著重要的意義。青花瓷技術始于唐朝，逐漸成熟于元朝，鼎盛發展時期是清朝。在景德鎮青花瓷的發展歷史中，不同歷史時期展現的藝術風格和特色不同，這也表現出青花瓷工藝的傳承和創新。下文就青花瓷工藝傳承以及創新做簡要分析。
1、青花瓷的成型工藝
不同時代背景下，人們對陶瓷使用的需求及大眾對器物的審美，可通過器物不同的造型表現出來。唐朝時期，青花瓷的器形以枕、罐、碗、盤為主，日用器中青花瓷盤和碗比較多。到了宋代，青花瓷已經發展為直口碗和敞口碗的碗形器具為主。元朝時期，青花瓷有新的突破，主要特點為“厚”“大”，器物的造型以大盤、大碗、大罐、玉壺春瓶、梅瓶為主。元朝梅瓶在宋代梅瓶的基礎上進行創新，肩部更寬，瓶口也更高，看上去更加豐滿和沉穩。另外，其他朝代的青花瓷還有其他特點。
就青花瓷的繪畫藝術而言，以陶瓷坯體為基礎，胚胎造型直接影響青花的繪畫效果，所以，坯胎制作是非常重要的環節。在傳統制作模式下，成型工藝包括印坯、拉坯、泥板成型，其中使用最廣泛的就是拉坯。傳統模式的圓形器具一般以手工拉坯的方式完成，古代使用轱轆車的離心力和向心力，借助手掌和手指的力度，進行拉、擠、壓、擴等操作，并使用一些輔助工具，將泥料制成一定的形狀。另一種方法就是印坯成型，這種方式需要將泥料放到模具中，然后手工均勻擠壓，制成一定形狀，待泥料干燥后，脫去磨具，形成最后的形態。還有一種方式就是泥板成型，利用鑲器具或者瓷板進行制造，借助外力擠壓或機械的擠壓、捶打泥料，將泥料制成平板狀，待其干燥后，可以直接使用。
對于青花瓷而言，使用何種瓷器成型方法，還要看創作者的創作需求和創作意圖，不同主題內容的產品，所采用的成型方法也不同。隨著時代的進步，景德鎮青花瓷藝術作品所用的成型方式有一定創新，不但繼承了傳統的成型方式，為滿足時代發展的需要，還研發出泥條、壓坯、注漿、捏塑等成型方式。尤其是坯體材料除了繼續使用高嶺土，還開始使用紫砂泥、陶泥等，并通過化學技術改變材料的結構，讓材料可以更加適應燒成的溫度。目前，景德鎮的青花瓷器形在傳統形式上有更多的創新，呈現出不一樣的藝術效果。特別是鑲器、青花瓷板、綜合裝飾的出現，讓青花瓷更具設計感、時尚感，也為一些簡單的器物造型增添了藝術魅力。
2、青花瓷的裝飾方法
青花瓷的造型不同，應根據青花瓷的造型狀態選取最佳的裝飾方法，這也是青花瓷藝術表現的重要方式。當前青花瓷裝飾分為現代貼畫和傳統手繪兩種方式，其中傳統手繪還因畫法不同，分為山水、寫意、工筆、描金加彩等形式。就當前館藏的青花瓷來看，青花瓷的裝飾題材比較多，主要有花鳥、人物、山水、祥瑞紋樣等。青花瓷上傳統的裝飾方法是手繪。古代景德鎮是皇家御用官窯，是皇權統治下的窯廠，其使用最多的裝飾紋樣就是象征著皇權的龍紋，五爪龍紋是帝王專用的紋樣，在民間是禁止使用的，還有其他的祥瑞福獸紋樣，比如獅紋和麒麟紋，這兩種裝飾紋樣在唐朝以及明朝洪武和永樂年間并沒有出現，而在明朝宣德年間，這兩種紋飾燒制的青花瓷大量出現，寓意吉祥和財富。
對于傳統的手工繪畫的裝飾方法，景德鎮的青花瓷有很好的繼承和發展。工業時代的到來，使機器可以完成很多手工工作，景德鎮保留了傳統的手工繪畫裝飾方式，很好地保護了青花瓷繪畫藝術。與此同時，發展出一種新的裝飾方法，那就是貼花，用這種技術生產出的青花瓷，一般用在人們生活需求和日用瓷器生產中。最近幾年，科學技術不斷發展，新型裝飾方式也開始被應用在青花瓷裝飾上，以青花瓷噴繪為主，不但可以更好地滿足人們欣賞國畫水墨的要求，還能適應時代發展。手繪青花的方式來源是國畫，但是又與國畫有一定的區別，手繪青花也在國畫進步的帶領下，開始與西方繪畫方式融合，用更多方式呈現青花繪畫，比如青花肌理、青花潑墨、現代青花裝飾等。并且青花這種形式被應用在其他很多地方，如建筑用瓷、藝術瓷、日用瓷等，這也是重要的發展方向。青花元素已經逐漸轉變成符號，不但在傳統陶瓷中可以看見，在現代陶瓷藝術品中也經常可以看見青花裝飾。
3、青花瓷的燒制技術
《天工開物》中記載：“凡瓷器，繪畫過釉之后，裝入匣缽，入窯燒成。”瓷器半成品入窖燒制的時間、火候大小均會影響到青花瓷釉的好壞。隨著燒制技術水平的提升，青花瓷也有更大的發展。古代沒有溫度表，窯工也就不能非常準確地掌握窖的溫度，到了元代，匠人研究出“火照”，用來檢查窖溫度和瓷器的燒制效果。在考古工作中發現元代景德鎮用于燒制青花瓷的窖大多是饅頭窯和龍窯。饅頭窯在宋元時期開始普遍應用，用來燒制的窖爐為半倒焰式，燒制青花多是還原氣氛。窖溫、窖位、窖內的火焰所具備的化學性質都能影響青花的發色。元朝時青花開始采用匣缽裝燒，經驗豐富的燒窖師傅可以根據窖內的火焰“前火烈、中火緩、后火微”的特點，將匣缽依照各種要求放置到窯室內部的前、中、后部分，用還原焰進行燒制。一般情況下，青花瓷需要36小時才能燒成，當燃料燃燒完畢之后，需進行自然冷卻，接著將窖門打開，將青花瓷從匣缽中取出來。
隨著燒制技術的發展，青花瓷燒制技術也有非常大的進步，目前不但有一些小型柴窖，還有電窖、氣窖和氣電兩用窖。同時，新燒制技術下在氣電窖和氣窖中使用溫度計和溫錐測量溫度，可以更精準地控制溫度。窖內溫度和原料對于青花發色會產生非常大的影響，不同廠家研制的釉料不同，發色也會不同，同樣窖的溫度不同，發色也會不同。仿古制的青花料可以分成仿明青花料、仿元青花料、康乾青花料等，現代青花料的品種非常多。因為材料不斷變化，窖內溫度可以分成兩種：一種是高溫還原燒成；另一種是中溫氧化燒成。應當綜合考慮窖爐特點，選擇合適的釉料和燒制方式。隨著窖爐的發展，目前已經可以很好地控制窖內溫度，確保窖內溫度的平衡，避免溫度落差造成的影響，去除柴窖用匣缽的燒制工序，不僅保證了瓷器的質量，還節省了時間和精力，燒制起來更加方便。對于溫度精準的控制，也大大提升了青花發色的純度。
4、結束語
綜上所述，景德鎮青花瓷是我國瓷器的代表，其生產制作工藝極其復雜，必須從多個方面進行把握。隨著瓷器制作技術的發展，景德鎮的青花瓷工藝在傳承傳統制作工藝的基礎上，對其中的部分工藝進行創新，使青花瓷緊跟時代的腳步發展，獲得更多人的喜愛。
