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景德鎮火樹銀花陶瓷咖啡具套裝

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火樹銀花陶瓷咖啡具套裝

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  一座城市的咖啡館往往是一面鏡子,多少反映了城市的脾性,不分經緯,中外同理。


  三年前,濟南只有上島、名典、兩岸等少數店面經營咖啡,如今咖啡館已近五十家,除了本土比較老牌的瑪蓮娜,也有星巴克、COSTA、咖啡陪你等連鎖品牌,更多的是個性化咖啡館,散落在佛山街、曲水亭街的角落里,一人一貓對坐午后。這些咖啡館代表的是一種腔調:終于有人愿意停下來,追求更慢、也更精致格調的東西了。

火樹銀花陶瓷咖啡杯子

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  月是故鄉明,咖啡他國香

  哥倫比亞帶有一種焦糖似的甘美味,類似布丁芬芳,聞起來缺乏果香,令人聯想到牛奶煎餅的氣味;藍山是咖啡神話的主角,芳香豐富、質感完整,酸味恰到好處;摩卡則帶有生姜的狂野潑辣氣息、明亮獨特的滋味、令人愉悅的水果酸性,以及豐厚如酒般的質感,是咖啡中的波爾多葡萄酒。咖啡是舶來品,美好的咖啡品種都在國外,將咖啡館做成連鎖的也多是國際品牌。

火樹銀花陶瓷咖啡糖罐

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  自三年前第一家星巴克入駐貴和,海妖招牌迅速在大濟南鋪開,如今但凡有點人氣的商圈都有至少一家星巴克,發展勢頭堪比十年前的肯德基。這里匯集著大量的商務人士和朋友圈更新狂,至于味道,那就看個人的喜好了。

  開在世茂的COSTA源自英國,第一家店開在倫敦。在國外,藍領買一杯星巴克拿著就走,白領則會在COSTA坐下來細品。店里有英文版《Time Out》,說不定還能遇到兩位飚英語的鄰桌。

  在開元廣場、八一銀座、世茂都有店面的“咖啡陪你”和位于萬達天幕北側的潘多蘿西都是韓國咖啡品牌,前者大多韓劇粉云集,場景復制,后者則更親民愜意,餐具、環境等細節處即可見品位不俗。

火樹銀花陶瓷咖啡碟子

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  公共空間里的清談藝術

  語言學家塞繆爾·約翰遜說,咖啡館不只是出售咖啡的場所,還是一種思想,一種生活方式,一種社交場合,一種哲學理念。

  濟南的咖啡館不再是單純喝咖啡的地方,而成了城市中的“公共空間”,幾乎所有人都能在這里找到屬于自己的語境:獨立咖啡的店主們將留學生活里學會的技能應用在日常工作中;小資們在這里尋找“慢生活”的情致;創業者們則在咖啡充滿叛逆的香氣里討論如何成為中國的喬布斯。

  開在泉城廣場的瑪蓮娜是濟南早的咖啡館之一,精巧建筑掩映在紫色藤蘿下。這里形成一種休閑餐廳和酒吧融合的氛圍,咖啡氤氳里,適合山南海北的朋友們吹牛小聚。

火樹銀花陶瓷咖啡杯子

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  在大明湖畔,店主將巴黎的傳奇咖啡館復制過來,在明湖群影雜沓的地方,鬧中取“境”。墻壁上的油畫、照片充滿法蘭西氣息,藍花瓷似乎訴說著遙遠國度對古老中國的眷顧。二樓是畫廊,正展出南藝畢業旅美畫家作品。煮得濃烈的咖啡和一本莫泊桑的小說,香味透進意境之中,我們閱讀到再真實不過的巴黎午后。

  新咖啡位于濟南“硅谷”山大路,主打創業主題。這里可能咖啡味道南腔北調,卻像是蓋茨、扎克伯格等人聚會的地方:每周這里推出創業主題演講,既有腔調,也有思想。

  大隱隱于咖啡館

  不知何時開始,人人有個夢想,擁有一家屬于自己的咖啡館。這些咖啡館占地不大,桌子幾張,擺滿綠植和明信片,或者偏安一隅,或者在鬧市中硬生生辟出一片桃源。咖啡店的老板大多還年輕,賺錢不是要義,而是追求一種無拘無束的氛圍,做朋友都喜歡的港灣。這些無所事事者為無所事事者開的咖啡館里,人們或者寫一些不賣錢的詩,或者醞釀一本小說的開頭,頗有些大隱隱于咖啡館的意思。其實,城市的文化不少由無所事事者創造,比如下午茶和野餐,只不過身在其中的我們不知道罷了。

  位于泉樂坊的“樛木”走的是高大上路線,除了咖啡,Fortnum&Mason系列的英式茶和限量提拉米蘇都是招牌。

  芙蓉街上分子車間更像一個創意工作室,云之彼端、櫻花等招牌咖啡味道特別。自己烘焙的馬卡龍也不錯。店內飲品跟甜點都選用頂級食材制作,是有追求的咖啡館。

  佛山街上“淘妃”的美女老板留學英國,游遍歐洲,大面積的照片墻帶你穿梭在異國的大街小巷。加之味道醇正的司康餅和簡單卻味道驚艷的三明治,是比較小資的獨立咖啡館。

  曲水亭街上如春筍般開出許多咖啡館,莫迪、其實、11號、壹喜等不一而足。木質桌椅和多肉綠植演繹著小清新和校園風,映襯著曲水漾出風情。

  總之,門已打開,咖啡上桌,怎么喝法,就看列位的生活哲學和美學風格了。

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