茶葉末釉瓷器百科

　　茶葉末釉正是我國古代鐵結晶釉中重要的品種之一，屬高溫黃釉，經高溫還原焰燒成。由于釉吐灰綠，儼如茶葉之色而故得名。釉呈失透的黃綠色，在暗綠的底色上閃出猶如茶葉細末的黃褐色細點，古樸清麗，耐人尋味。

　　對于茶葉末釉的稱贊，最廣為流傳的，是清末寂園叟《陶雅》中的這段文辭：“茶葉末，黃雜綠色，嬌嫩而不俗，艷于花，美如玉，最美目。”質地細膩、造型新穎、工藝精湛、釉色鮮艷。

清茶葉末釉墨床沈陽故宮藏

　　對茶葉末釉瓷器之賞，仍需從茶葉末釉本身的特點說起。茶葉末釉，總體而言，呈一種暗黃綠色，深沉凝重，極有古意。故茶葉末釉之器形，多仿古制，尤以仿青銅器為多，而無成化青花般精巧輕靈的小件。所謂“古雅幽穆”，是極傳神的表達，一來是釉色，二來是器形，所傳達出來的審美訴求，給人深刻的印象。

　　茶葉末釉的產生

　　茶葉未釉是釉中的氧化鐵、氧化鎂與硅酸化合而成的結晶，呈失透狀，黃綠摻雜，神似茶葉細末而得名。這種釉最早在唐代就開始燒制，到了明代，景德鎮御窯廠開始壟斷燒制，又稱“廠官釉”瓷。據《陶雅》所載：“茶葉末黃雜綠色，妖嬈而不俗，艷于花，美如玉”。可見此釉色瓷在明清時深得達官貴族的喜愛。由于在明代茶葉末釉瓷為皇家所壟斷，所以目前市場上出現的僅見到清代的茶葉末釉瓷。

　　最初，茶葉末釉并不是一種刻意制作。唐代，在中國北方的一些燒造黑釉的窯場，窯工們因燒黑釉瓷過火而無意中燒出了茶葉末釉，一種特殊的釉色從此誕生，因而，茶葉末釉也被認為是從黑釉基礎上發展來的。

　　茶葉末釉的組成、燒成

　　茶葉末釉其實是一種高溫結晶釉，它的化學組成與黑釉相似，也是一種石灰釉。其配方為：寒水石7.5%、赭石5.8%、白土7.5%、滑石子7.5%、二灰11.32%、釉果37.74%、紫金土22.64%。它的化學組成特點是鐵高、鈣高、鎂高，鎂的含量必須在2%以上。奇妙地分布在釉層表面的茶葉細末并不是人工撒或點上去的，它是在燒制過程中自動從釉中析出的晶體，這種晶體是一種屬于輝石類型的結晶，其分子式為[Ca（Mg,Al,Fe）（Si,Al）2O6，]如果配方中鎂含量太低，就達不到這種效果。

　　茶葉末釉的制作要求很苛刻，除了配方要符合要求外，釉料還不宜過細，燒成溫度必須控制在1250℃～1280℃之間，以還原氣氛為主，并且冷卻速度要慢。在科學不發達的古代，由于精確的配方和工藝控制很難掌握，又造成了茶葉末釉色調的多樣性，其藝術效果給人以不盡的幻想。

清光緒茶葉末釉杏圓貫耳方壺

　　茶葉末釉瓷器的輝煌

　　古代中國，歷代王朝都有全套的祭祀制度，其中包括祭器使用的規定。自商周以來以使用銅器為主，宋朝時青瓷、白瓷以銅器造型加入，明清兩代各種顏色釉瓷成了祭器的重要組成部分。而且，當時宮廷在日常生活中也非常喜好使用顏色釉瓷，清代宮廷甚至對各種顏色釉瓷的使用做出了身份限制。因而，明清兩代官窯非常注重顏色釉瓷的生產，窯工們學習歷代民窯經驗，借鑒前人技藝，合理配方，不惜工本運用各種工藝方法和手段，燒制出許多精美絕倫的顏色釉瓷，明清兩代是顏色釉瓷的春天，完美的茶葉末釉便出自此時。

　　據記載，明代御窯廠所生產的茶葉末釉，因其釉色黃潤，帶黑色或黑褐色斑點，像鱔魚的皮色，而被稱為“鱔魚黃”。《陶雅》還稱：“鱔魚皮以成化仿宋者為上。”

　　同樣據記載，康熙年間臧應選督造景德鎮御窯廠，其產品特征為胎釉精致。茶葉末釉品種有：鱔魚黃、蛇皮綠、黃斑點，而且均為臧窯著名釉色。然而，同樣遺憾的是，臧窯產品因缺乏底款，同樣沒有被確認的傳世品。

　　雍正、乾隆年間，唐英督陶景德鎮御窯廠，期間致力于陶瓷工藝的開發和研究——對原料精選細淘；反復試驗，掌握了制坯胎、釉汁的合理配方和燒成條件；并且對成型、燒制、彩繪等進行專業分工；還改進施釉方法，器物內部采用蕩釉法，外部用一端蒙著紗布的小竹管蘸釉吹到坯胎上的吹釉法，這種方法有方向性和靈活性的優點，克服了蘸釉時造成的釉面不勻、不平和易破等缺陷。因而，雍正、乾隆兩朝的茶葉末釉器瓷胎精細純凈，釉色溫潤純正，造型規整，裝飾精致美觀，代表了茶葉末釉器制作技術的最高水平。

　　據《陶成紀事碑記》記載，唐英仿明代廠官窯，成功地創燒出了廠官釉。廠官釉品種有：鱔魚黃、蛇皮綠、黃斑點。此時的茶葉末釉常見器型以各式爐、罐、瓶、壺類的琢器陳設器為主，很少有盤、碗之類。雍正制品，釉色多偏黃，露胎處多呈鐵褐色，多有茶無末，器底有雍正“四字”或“六字”篆書款；乾隆制品，釉色多偏綠，釉質較雍正時更細膩，多有茶有末，器底多為乾隆“六字”篆書款。

清乾隆蟹甲青荸薺瓶

　　雍正、乾隆時期的茶葉末釉除了廠官釉，還有一種因其顏色類似剛出海的螃蟹而得名的“蟹甲青釉”。蟹甲青釉也是以鐵為呈色劑的高溫釉，其釉面光澤性較強，在光線照射下閃著云母片似的五色暈光，與廠官釉有較大的區別，“色如窯變，如碧玉，光彩中斑駁古雅”，似為唐英記載中的“油綠釉”。

　　由于茶葉末釉具有青銅器的沉著色調，在乾隆時有被用來仿古銅彩釉，其造型、施彩皆有古銅器之神韻。乾隆以后，茶葉末釉繼續流行，但精品甚少，其中以咸豐制品為佳，產品追求雍正、乾隆古樸典雅風格。

　　茶葉末釉瓷器特點

　　茶葉末釉屬于無光釉，釉面平和，不喧鬧、不張揚，如同中國玉給人以強烈的溫潤之感。《陶雅》記載：“茶葉末，黃雜綠色，嬌嬈而不俗，艷于花，美如玉，范為瓶，最養目。”

　　茶葉末釉的釉色介于黃色與綠色之間，這種顏色加上無光釉的朦朧，那份神秘、那份柔和是怎么也說不明、道不白的。

　　茶葉末釉因其表面的茶葉細末而得名，而茶葉細末是燒制過程中自然產生的結晶。結晶的形狀、密集狀況因燒成升溫、降溫方式不同而產生不同釉面效果。在暗綠色底釉中閃耀的星星點點質樸、深沉、不做作，就好像大自然賦予一般給人以耐人尋味之美感。坯土差異、釉料組成、燒成氣氛、升降溫方式、燒成溫度等種種組成的復雜性、多樣的變化性又給茶葉末釉增添了豐富多變的色澤變化，這也是茶葉末釉神奇和吸引人的地方。

　　茶葉末釉原是燒成缺陷，然而中國古代窯工敏銳地發現其中蘊藏著的魅力，以其勤勞和智慧，掌握釉料配方和燒成技術，創造出了這種極富裝飾性的特殊顏色釉品種。茶葉末釉的美不在于雕飾與華麗，而在于純凈和古樸。少人工匠意、富天然韻致的茶葉末釉體現了中國藝術的含蓄與高雅，它的韻律之美讓人回味無窮。

　　茶葉末瓷器鑒定技巧

　　據文獻記載，廠官釉是雍正時唐英仿明代廠官釉新發明的品種。清代廠官釉分為三個品種：鱔魚黃、蛇皮綠和黃斑點。廠官釉顏色偏青的俗稱“鱔魚青”，即“蛇皮綠”；顏色偏黃的應是“鱔魚黃”，而黃色中多斑點的應是“黃斑點”。

　　廠官釉總體風格是雍正、乾隆時做工精細；嘉慶、道光時胎體厚重，略顯笨拙；咸豐時回光返照；咸豐以后漸入尾聲，黃絲紋多呈姜黃色。清末民國時有仿前朝官窯產品的，除景德鎮仿品外，山東淄博亦產此種釉料，但山東產品胎質疏松，呈黃白色，非細瓷白胎，敲擊時聲音不如瓷胎清脆。現代景德鎮仿官窯產品很有水平，也十分精細，并且多刻官款，但缺點是過于精細，且多有作舊痕跡。鱔魚黃釉色仿者不多，因燒造工藝有一定難度，偶有仿者，均仿得過于精細。古代真品卻是青中閃不規則的黃色，類似窯變，仿品則釉色十分均勻。